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... 混合、搅拌、烹饪和消毒是食品生产和加工的基本操作。BOLZ-SUMMIX蒸煮器具有锥形结构和旋转混合螺杆，已被证明特别适用于加工天然产品，如咖啡豆、可可粉、麸皮或坚果，如栗子。可以实现各种工艺，如通过直接注入蒸汽和加热夹套的热处理工艺，连续混合，注入/吸收工艺液体，蒸煮和消毒以及提取成分。 通过温和而有效的产品混合和密集的热传递，缩短了工艺时间 通过一个环形通道注入蒸汽 真空和压力等级的设备 在短时间内完全排出固体和液体 灵活，因此适合于各种产品、工艺和热处理 快速添加所需的工艺液体 ...
... 高产量的Cook Master™ 批量蒸煮器可以加工磨碎的或完整的谷物产品，包括小麦、玉米和麦麸。它是一个旋转的活蒸汽压力装置，能够提供最高水平的质量、一致性和效率。全自动的批量操作和高效的混合动作确保了低的操作和维护成本。 彻底和一致的蒸煮 成批的谷物、面粉或豆类在一个缓慢旋转的容器中进行蒸煮，加压蒸汽从蒸煮器两端的入口或通过一个集中的管道流过。容器的旋转与其独特的双锥形轮廓一起作用，使谷物在蒸汽中不断移动和转动，以实现均匀和彻底的烹调。烹调过程是稳定和可重复的，结合自动过程控制，在批次内和批次之间的烹调结果是一致的。这是保留全谷物或磨碎的谷物的营养益处的最有效方法，同时发展出高质量谷物早餐所需的质地和风味。 自动控制，最小化成本 安装在炊具外壳上的新型压力传感器可以防止阀门在压力下打开。通过一个完全灵活的配方驱动的控制系统将劳动力成本保持在最低水平，该系统自动执行所有的工艺操作。它允许为工艺周期的每个阶段定义所有的操作参数，并提供完整的工艺可视化，使操作人员能够一目了然地看到每个操作参数。功能包括报警管理和历史记录，历史趋势功能，以及与全厂SCADA或ERP系统的连接。 ...
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