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... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在100°C以下的水或其他液体中烹调/烫洗。 8. - 蒸煮至100°C 9. - 根据F100和F71算法计算，灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃。 10. - 灭菌/巴氏杀菌温度高达100°C，可手动设置时间和温度参数。 适用于生产：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌蔬菜、腌制蔬菜、炒菜、调味品以及任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50EASY-D配备了两个完全自主和自动工作的水箱。真空罐可以让您使用几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱，以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上，该产品在50°C的温度下烹调，时间更短，从而避免了失去感官特征、风味、香气和所使用水果的颜色，而无需添加胶凝剂或糖。 ...
罐体容积: 500, 1,000, 100, 200 l
... 烹饪锅是最广泛使用的机器之一，用于在大气压力下烹饪混合不同类型的产品，如番茄泥、酱汁、炖菜和调味料。容器的形状通常是垂直的，而烹饪是通过蒸汽进行的。该机器配备了刮板，以避免产品在底部被烫伤。 这种Inox-Fer烹调壶配备了加热和保温能力，以便在所需时间内加热产品。 Inox-Fer烹调壶可以根据客户的要求进行定制。我们非常清楚，每个客户都有特定的标准，以获得高质量的酱料和调味品，需要尊重。在这方面，我们的蒸煮器是从定制的技术研究开始设计和建造的。每个烹饪系统的设计都是为了保证客户有一个先进和长期的生产过程，而不存在任何问题。 ...
罐体容积: 250 l
... 该价格表示的是2节版本。 设计用于高性能的烹饪/焯水/油炸各种产品，并随后进行冷却。 水壶可以有2个或3个部分，篮子配备有自动升降装置。 用于烹饪、焯水和油炸食品。 - 豆类（豆子、豌豆、黄豆、鹰嘴豆、扁豆） - 海产品（鱿鱼、虾、螃蟹、贻贝、章鱼、牡蛎） - 米饭 - 蔬菜 - 面食 - 肉类和鱼类 设计和工作原理。该设备采用了模块化设计。第一部分包括一个带网篮的工作槽，可用于预处理或作为储存槽，以确保连续运行。这个模块通常与3节锅炉一起使用。 第二部分是热处理部分。根据所需的技术工艺（取决于工作液体），可以进行煮沸/焯水/焙烧。热处理部分配备了一个篮子提升装置，此外，加热源根据所需的处理温度确定（直接注入蒸汽或电加热）。 冷却部分也配备了一个食品篮和一个篮子提升装置。冷却部分，根据加工类型，可以通过将煮沸/焯水后的产品与篮子一起浸入冷水中来冷却产品，也可以配备压缩空气冷却系统，在油炸后吹气冷却表面并吹掉多余的油。 技术要求。 压缩空气源6-10巴 选项。 该部分的总容积为250升 工作容积：175升 ...
罐体容积: 30, 60 l
最高温度: 230 °C
搅拌器速度: 40 rpm
... 机器完全由 AISI 304 不锈钢制成 不锈钢结构，清洁彻底，使用寿命长 自动扬头和罐体翻转 混合和蒸煮不同类型的混合物，用于制作脆饼或点心棒 根据型号不同，料桶容量从 30 升到 90 升不等 技术规格 行星搅拌臂和/或带中央叶片和速度调节器。 "Bain marie "型电加热装置，温度最高可达 230°C 可选 "工业 4.0 "配置 可选以太网和/或远程连接 C1 自动 / CT1 自动炊具 水箱容量：30 升 电力：8 千瓦 400 伏三相 产量10-15 ...
... A.M.P. 玫瑰 1300 是一款自动和连续的批量蒸锅，适合生产高煮糖最高可达 1300 千克/小时（2860磅/小时）。 连续批量锅可用于处理原材料的冷浆或预煮/预溶解糖溶液。 连续批量烹饪器包括一个绝缘钢蒸汽压力容器、一个变速产品进给泵、产品加热线圈、一个蒸汽萃取室和两个接收盘，所有这些装置都安装在一个普通底板上。 糖浆和真空泵、电机和真空冷凝器安装在单独的基板上，位于机器的一侧。 操作 变速不锈钢产品泵通过加热线圈将浆料送入真空碗上方的真空抽取室。 ...
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