巧克力加工生产线

跟其它巧克力生产系统-以及糖果批量生产设备相比，Rumba® 系统的特征是减少了能源，冷却水和空间的需求，以及大幅度缩短了处理时间，自此研磨和液相混合过程可以同时进行。Rumba® 也能做到在可可油/油脂和/或者卵磷脂的节约。 由于有了模块化的设计，系统可以精准地和您的需求一致。系统未来的扩展也是很简便的。 除了标准的巧克力和现有的糖果混合材料，您也可以生产特殊的产品比如减肥巧克力或者含不同糖和不同营养的甜味料。 Rumba®是一种创新独特的制作巧克力方法。现在你仅仅可以用3个步骤来制作属于自己的美味巧克力。 对结晶糖和牛奶粉预研磨至200微米以下或者直接使用糖粉； 然后融化可可脂和可可液块进行混合和干精炼； 最后对可可浆料进行湿精炼和循环研磨达到最终的香味和口味。 高效率的生产可以控制高质量的产品和产量。

因为采用创新的设计，新的MasterConch能达到更高的填充量。 将搅拌轴、刮刀和混合工具的优化设计结合，混合和剪切效果有了相当大的提升，所以能更加高效地处理巧克力浆料。 此外，在合适的地方使用喷头，Conch能被清空至最低残留量，残留通过出口排出，得到彻底清洁。无需静态空气喷射装置，通过特殊设计的进风口，MasterConch 能实现最大的清洁能力，这使得新的MasterConch非常灵活。 MasterConch适用于高品质的纯脂巧克力，优质的代可可脂巧克力，填充馅料，涂抹酱，冰激凌涂层的生产，以及返工物料的加工，它取代了传统的conch。MasterConch是第一个拥有在线清洁功能的Conch系统，能实现在30分钟内的产品种类的更换且基本没有产品损耗，物料的交叉污染也降到最低。这意味着食品更安全，操作更灵活。