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... T-MAX 技术的加工原理是基于使用刀片的传统招标功能。整个肌肉被处理。使用针头压痛剂的主要原因：肌 肉弹性增强肌肉 内切片凝聚力提高添加 剂的最佳扩散 ...
... 结合使用注射器和滚筒压杆是提高产品质量的一种常见的国际生产方法。通过切割表面或完全加工肌肉，可以创建更大的产品表面： 优化按摩过程提 高切片凝聚力（例如，在带有膜的产品中） 提高切片机产量和产品的视觉外观 ...
... 各种肌肉锻炼器和肌肉压力机已经与盐水注射器相结合很长一段时间，尤其是在生产熟火腿时。 Günther 的 GT 和 GPT 系列钢板和压力机提供了紧凑的机器，可以完美地应用每一种方法或两种方法的组合，具体取决于是否要达到最大的肌肉表面，还是要确保碎片的尺寸。 肌肉类型。 使用烤架和压榨机的优点: 肉类表面膨胀 高效蛋白质提取 稳定蛋白质 减少翻滚时间 减少热或固化处理造成 的损失提高 肉类制剂的标准化 ...
... FILOGRIND/AUTOGIND Mod. 360 肉类张紧器产生大量的肉肌肉切割，增加肌原纤维蛋白质提取的表面，减少烹饪损失，提高产量，最大限度地减少肌肉间结合的缺陷，并防止产品切片中出现孔洞，正在特别适用于切片产品的制造，以及高产量，结缔组织含量高的产品和炊具产品。 提供更好的盐水成分分布，改善成品分析结果的标准偏差。 系统 • 两个滚刀（或滚刀），肉通过自由落体系经过。 • 滚刀之间的距离可调节。 • 用于硬肉的补偿减震器。 • 可以阻塞可移动的辊子，以获得更高的张力。 ...
Metalquimia S.A.
... 用圆形的齿状刀片对肉进行多片处理。创建的表面的增加有利于吸收盐水，提取蛋白质和增加链接。它可以在注射后进行，也可以在没有注射的产品中进行，但总是没有骨头。它有利于增加质地、颜色和味道。可通过传送带连接到注射器。 特点。 - 可调节的轮距。 - 3毫米厚的硬化刀片，尖端经过处理。 - 滚筒由齿轮马达和链条驱动。 - 用AISI-304不锈钢和FDA技术塑料制造。 - 按键式控制板。 可选的（不包括）。 - 用于嫩化带皮产品的聚乙烯滚筒。 - 用于产品装载的传送带。 - ...
... 该肉类嫩化器配备了两个带有不锈钢刀片的嫩化辊。有了这些，它可以嫩化150 x 20毫米的肉块，并确保肉组织被均匀地松开。基本设备由阳极氧化铝制成的坚固外壳组成。简单的操作和清洁，以及所提供的手柄刷，使破碎过程比以往更容易。通过简单的转换，该型号可作为条状切割器使用。 说明 - 带有阳极氧化铝固体外壳的基本单元 - 易于操作和清洁 - 嫩化肉质，确保肉质的稳定放松 - 包括STEAKONOM刀片。有两个带不锈钢刀片的嫩化滚筒 - 适用于150 x 20 mm以下的肉块 - ...
... 带宽可达40英寸 每小时输送能力高达15,000磅 多功能性、安全性和高效性使我们的切块机难以匹敌！这款重型、连续式、单程嫩肉机采用大直径的顶部和底部刀片，可对肉类和家禽进行深层切块。这款令人难以置信的嫩化器专门设计用于保证令人难以置信的卫生。此外，它还提供12英寸至40英寸宽的传送带，以满足您的特定生产需求。 标准功能 - 美国农业部认可 - 不锈钢T-304结构 - 不锈钢链轮和齿轮 - 镀镍链条 - 在线连续流设计 - 带速约为每分钟50 - 从上到下深入产品 - ...
... 带宽可达18英寸 高达每小时2,100磅的生产能力 我们的交叉嫩肉机是真正的非凡之作。这种独特的嫩化机可在减少劳动力成本和生产时间的同时提高嫩化效果。它通过巧妙地处理肉的固体部分，并在一次通过中执行三次精确切割。当产品沿不锈钢带传送并通过三组锋利的划线刀片时，产品在直线上完美地重新定向。 标准功能 - 美国农业部认可 - 不锈钢T-304结构 - 不锈钢链轮和齿轮 - 镀镍链条 - 在线连续流设计 - 设计有3个嫩化工位 - 产品在工位之间转动 - 自动调整产品方向 - ...
... 蛋白质激活剂和张贴剂 GSS 200/300/400/600/900 毫米 • 振荡刀辊 • 肉的定义切割 • 压力和距离可调节到许多设置 • 速度可调节到许多设置 • 优化刀形状 • 高达 99 自动程序 • 特殊刀具和刮刀组合，消除对肉类的损伤 • 轻松转化为肉类嫩肉 ...
Glass GmbH & Co. KG
... 带有上覆切辊的 SST 型轴张力机，旨在优化肉结构的短切口，从而提高牛排和肉排的质量。 选项： • 牛肉，牛肉-或猪牛排或炸肉排 • 牛肉卷（上或下壳） • 穿孔汉堡/馅饼或设计其上的模板 ...
多功能切丝和嫩肉设备，也适用于工业持续加工。完美的全方位保护和简单操作，让工作轻松而高效。也完美适用于餐饮行业的日常使用。 ICP 适用于所有食品加工行业的日常使用。从卫生角度设计优化的肉条和牛排切丝机可以加工肉类和香肠以及用于沙拉和炒菜的水果和蔬菜。ICP 以功能强大、精准、可靠和灵活而著称。借助独一无二的 Emotion® 静音马达，该多功能设备不仅高效低噪，而且适用于产品自动进料的连续运行。 ICP 适用于所有食品加工行业的日常使用，例如肉铺、厨房或酒店 该多功能设备也适用于工业持续加工 切丝、嫩肉和保水处理只需一台设备 紧凑的防滑设计 切丝组件无需工具即可便捷地拆下清洁 由实心材料制成的切丝组件保证干净和卫生 塑料防护罩使其视线良好并提供最大程度的安全性 集成的宽大无缝进料口使大尺寸产品也能够方便而高效地通过 直接切割到标准厨盆或其他容器内 产品图片和技术信息可能有所不同，在你的国家可能无法获得。
... 为了生产高质量的熟火腿，按摩肌肉是该过程的一个重要部分。蛋白质被激活，这确保了最佳的结合。 这个过程支持Schröder浸渍器。刀片式滚筒切割表面，使其扩大，并增加蛋白质的释放，改善盐水的吸收。 大的筋腱，对于家禽产品也是如此，也被MacMAX切割，减少烹饪过程中的肌肉收缩，增加结合力。 其结果是。 - 改善各部分之间的结合 - 提高产量 - 缩短了按摩时间 - 增加切片的内聚力 - 增加盐水摄入量 - 减少盐水袋的产生 ...
Schröder Maschinenbau GmbH
... 适用于各种无骨肉，如火腿、培根、家禽胸肉、鱼片等。 对于高产产品，用刀片进行嫩化可以改善。 * 盐水吸收和蛋白质提取。 * 增加粘结力。 * 颜色统一。 技术特点： * 不锈钢结构。 * 进料宽度：TENDER SLICER 700型为700毫米，TENDER SLICER 500型为500毫米。 * 车轴之间的距离可以调整。 * 3毫米厚的刀片。 * 刀片轴可与其他不同类型的刀片或其他聚乙烯材质的刀片互换。 可选： * 聚乙烯滚筒，用于带皮产品的嫩化。 * ...
... 用于嫩化各种无骨肉，如火腿、培根、家禽胸脯肉、鱼片等： * 盐水吸收和蛋白质提取。 * 提高粘合度。 * 颜色均匀。技术特点 * 不锈钢结构。 * 进料宽度：TENDER SLICER 700 型为 700 毫米，TENDER SLICER 500 型为 500 毫米。 * 轴间距离可调。 * 刀片厚度为 3 毫米。 * 刀片轴可与其他不同类型的刀片或聚乙烯制成的刀片轴互换。可选项： * 用于嫩化带皮产品的聚乙烯滚筒。 * 不同齿形的刀片。 * 上料皮带，用于正确地向注射器上料（从 ...
... 注射：火腿在骨头，火腿，肩膀，腹部，侧面，霍克斯，全鸡，牛肉，火鸡...，火鸡大腿，金枪鱼腰部，鲑鱼片，鳕鱼，... 注射/嫩菜：火腿，肩，牛肉，火鸡...，.. 注射/嫩肤/剥皮：火腿，肩膀，牛肉，火鸡...，.. 对于低注射百分比，对于有骨或无骨的产品，对于精细产品，LUTETIA 注射器-嫩化器适用于您的所有工艺。 众多专业人士对坚固、可靠、高效的 LUTETIA 喷射器/嫩化器有需求。 在全球范围内安装了超过 1000 个喷油器。 ...
新的KT-ALP压肉机： 使禽肉变薄和嫩化，而不丢失质量。 適合肉和禽畜 。肉制品都是平均厚度，油煎时保持多汁，机器是快速而有效的，在包含了压力调整3000kg 压力的情况下，每小时可以压制800片肉片。成品的厚度是可控的，标准厚度在1至3毫米。
Koneteollisuus Oy
... 为该行业设计的蒸馏器是非常高功率和坚固的。它以其坚实的结构吸引人，并配备了气动弹簧滚轮，能完美地适应任何产品的尺寸。 亨尼肯公司的滚筒式蒸馏器的带宽为500毫米，可以配备每卷46把刀或每卷65把刀的刀辊。通过使用不同类型的由特别硬化的钢制成的刀具，可以加工各种产品。 优势 - 表面扩大 - 改善蛋白质的活性 - 提高结合力 - 轧制时间短 - 最终产品的标准化 - 改善产品的嫩度 - 减少烹调损失 通过刀辊的高度和压力控制以及无级调节的驱动装置，产品可以被温和地处理，也可以被集中处理。可以将一个或两个刀辊换成压辊。 刀辊之间的距离可以设置为-12毫米（刀具互锁）到+160毫米。 ...
... 该嫩肉机是为浸泡和控制撕裂任何待加工产品而设计的，以便更好地吸收盐水，增加肌肉的表面积，从而改善肉的质地，使最终产品更加均匀，满足高生产力、可靠性和产品质量的要求。 嫩化机的特点。 - 高生产率和多产品加工。 - 多产品加工。 - 刀片结构适用于不同类型的肉类，可根据客户的需求定制。可进行简单的标记或积极的撕裂。 - 最少的调整和换刀时的调整。 - 自动滚筒调整。 - 卫生设计，易于清洁。 - 配有轮子。 配置选项。 - 2轴嫩化器。 - 4轴嫩化机，以节省第二道工序。 - ...
... Asaki型号TDB是一个附件，用于电动嫩肉机。 技术参数 重量: : 2.9/3.1公斤 包装尺寸：28X17X18CM 一般特点 全不锈钢制作，严格按照卫生标准，使用寿命长。 标签：电饼铛厂家，电热板厂家，食品制备设备厂，食品加工机供应商 ...
Lihao Electric Works Co.,Ltd
特点 •使用嫩肉刀片操作系统，即便误投入异物(如骨头等)，操作时也不会磨损刀片 •简易的安全盖开启功能、易拆洗 •维修便利 且内部装置防水 数据及样式 种类: 内容 机械规格: 600(W) x 1320(L) x 1500(H) (mm unit) 机械重量: 410Kg 使用电源: AC 380V 3P 60Hz Motor: 1.5Kw 切片能力: 500Kg / Hr
... 无论是盐渍化、嫩化、添加香料还是盐水，在增加肉类、家禽和鱼类产品的价值时，很少有能够达到注射和嫩化潜力的制剂。 Provisur 的 Luttetia® 注射、嫩和撕裂机械品牌广泛应用于无骨产品中，为灵活性、耐用性和食品安全树立了全球标准。 所有功能于一身的便利是 Lutetia 灵活性的起点。 通过易于使用的 PLC，独立控制所有注射和嫩化功能之一。 可靠性也是内置的。 所有机械和电子组件都经过设计，即使在最具挑战性的加工环境中也能蓬勃发展。 所有喷头均由坚实的杆/曲柄系统驱动，确保机械耐久性、减少维护和低音量。 ...
... MP14 的冲程高度为 0-240 毫米，最大产品间隙为 200 毫米，并设计用于骨和去骨肉产品，是 M3 系列中最灵活的针头。 由于双压气缸，剥离器脚可以在下游时对产品施加低压，并在上游时增加压力。 由于剥离器脚对产品具有特殊的固定性，因此注塑可在下行和上行两方面进行控制，使 MP14 非常精确。 此外，针头可以通过差速注射进行设置，从而优化生产完整的中间件或背部培根固化。 这结合了众多针头选件和快速更换全针盒的能力，使 MP14 能够适应所有生产要求。 ...
... 嫩肉机专为专业用途设计，是肉店和餐馆厨房不可或缺的工具。由于采用了嫩肉刀片和微切口，它可以在不破坏肉质的情况下使肉质鲜嫩，切断肌肉纤维和筋腱。重型 304 不锈钢结构；齿轮传动，钢刀易于拆卸。 ...
... 舒能Tender-Steak为您提供了完美的解决方案，使您的肉质更加嫩滑多汁。易于使用和操作。 我们的Tender-Steak是使您的肉质嫩化并使其多汁的最佳方式，正是您的客户最喜欢的方式。 由于使用了传送带和特殊的针式系统，肉的纤维被轻轻地分离，而不会像辊式嫩肉机那样暴露出来。 优势 -无可见的接触 -提高嫩度和质量。 -降低生产成本 -操作简单，清洗方便 -磨损和维护成本低 -瑞士质量 世世代代的质量 我们的Tender-Steak皮带式嫩肉机的皮带宽度为300毫米，标准配置有248个刀片。 所有部件和坚固的设计都符合瑞士严格的质量标准，保证了长期可靠的使用寿命。 第一台Tender-Steak带式嫩化机是在新千年开发出来的，并立即在瑞士和世界各地的生产过程中找到了合适的市场。 易于操作 ...
Suhner AG Bremgarten
破坏其筋腱和结缔组织，使盐水极易渗透至肉的纤维组织内，缩短滚揉时间，改善肉的结构，防止油炸或烘烤时产品的收缩。 描述 破坏其筋腱和结缔组织，使盐水极易渗透至肉的纤维组织内，缩短滚揉时间，改善肉的结构，防止油炸或烘烤时产品的收缩。 设备介绍： 嫩化机是用机械的方法通过两束多片齿形刀对肉块进行切割，破坏其筋腱和结缔组织，使盐水极易渗透至肉的纤维组织内，缩短滚揉时间，改善肉的结构，从而使肉变嫩，防止油炸或烘烤时产品的收缩。 设备特点： □ 整机采用不锈钢制造，设计新颖、结构合理、性能可靠； □ ...
... 该嫩化器每平方分米有180个微切口，可以切断肉的纤维，使肉变软而不破坏它。它可用于嫩化生肉或熟肉片，但不适合用于含骨头的肉或冷冻肉。 该机器配备了齿轮传动装置和易于拆卸的不锈钢刀片，符合最严格的欧盟安全标准。 该机器完全由AISI 304不锈钢制成，不需要特别维修，而且易于清洁。 ...
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