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... 混合、搅拌、烹饪和消毒是食品生产和加工的基本操作。BOLZ-SUMMIX蒸煮器具有锥形结构和旋转混合螺杆，已被证明特别适用于加工天然产品，如咖啡豆、可可粉、麸皮或坚果，如栗子。可以实现各种工艺，如通过直接注入蒸汽和加热夹套的热处理工艺，连续混合，注入/吸收工艺液体，蒸煮和消毒以及提取成分。 通过温和而有效的产品混合和密集的热传递，缩短了工艺时间 通过一个环形通道注入蒸汽 真空和压力等级的设备 在短时间内完全排出固体和液体 灵活，因此适合于各种产品、工艺和热处理 快速添加所需的工艺液体 ...
罐体容积: 170, 800, 400, 1,650, 1,100 l
电功率: 15, 20 kW
... 现代工业食品生产需要的设备和技术能够满足日益增长的市场需求，符合严格的卫生标准，同时尽可能地保持产品的天然性。此外，它们应确保可靠和稳定的质量。同时，设备需要具有通用性和灵活性，适合不同的应用，并能以最佳的经济效益快速更换产品。 优点 1）整个结构为优质不锈钢 2）符合HACCP规范的卫生设计 3) 可在常压下和/或超压下和/或真空下进行加工循环 4) 最佳保存水果块 5) 久经考验的搅拌技术 6) 容易填充和排空 容器盖 容器盖的标准设备。 - 同轴搅拌器 - ...
罐体容积: 50 l
最高温度: 100 °C
... TC 100型热循环器的容量为50升水，旨在促进和优化苏式烹饪过程。它是我们最畅销的专业苏式烹饪机型号。它由AISI 304不锈钢制成，具有钢化玻璃盖，高性能隔热，热能浪费最少。它的功率为3500W，但在达到厨师确定的温度之前，能量消耗是真实的。由于保温层的存在，能源消耗很少。它还有一个创新的水循环系统，在水箱的整个长度上保持相同的温度。它对水温有小数点控制，使厨师能够获得食物烹饪的精确性，与其他苏式烹饪机相比，获得更好的最终结果。 内置有供水和水流的入口。 生产 食物数量--直到每箱20公斤 配件 隔板 ...
Orved Brock
... 用于干燥和灭菌/巴氏杀菌的批处理式炊具。 Bigas alsina, S.A. 制造的批量炊具是在我们在赫罗纳的工厂设计和制造的，是坚固耐用的机器，其基础是经过三十多年致力于动物废物材料机械的施工经验。 该功能在消化器的使用寿命中转化为长期耐久性，为用户提供其操作的总体保证，从而实现最佳处理时间 配备两个炮塔，一个专门用于装载，另一个用于从蒸发水中疏散 产品，允许从控制面板进行装载和卸载操作，为用户提供平稳舒适的操作。 ...
... 批量蒸汽锅，担架和熔炉专门设计和制造的烹饪，揉，熔化和拉伸所有类型的意大利面 filata（奶酪，比萨奶酪，切丝马苏里拉，kashkaval，串干奶酪，卡萨尔，provolone...），模拟奶酪和食品制剂。 其紧凑的设计和坚固的结构使其成为中型和大型乳品厂的完美解决方案。 该机器配备反旋转和独立的两个螺旋机，可处理新鲜凝乳、冷冻工业凝乳（Cagliata）、蔬菜凝乳（蔬菜凝乳-卡格里纳）和/或食品成分和粉末。 反转和独立双螺杆的机械作用与蒸汽加热（直接和间接）相结合，在奶酪生产过程中具有许多优势，可以达到高质量的产品并提高产量。 ...
Dima s.r.l.
罐体容积: 30, 60 l
最高温度: 230 °C
搅拌器速度: 40 rpm
... 机器完全由 AISI 304 不锈钢制成 不锈钢结构，清洁彻底，使用寿命长 自动扬头和罐体翻转 混合和蒸煮不同类型的混合物，用于制作脆饼或点心棒 根据型号不同，料桶容量从 30 升到 90 升不等 技术规格 行星搅拌臂和/或带中央叶片和速度调节器。 "Bain marie "型电加热装置，温度最高可达 230°C 可选 "工业 4.0 "配置 可选以太网和/或远程连接 C1 自动 / CT1 自动炊具 水箱容量：30 升 电力：8 千瓦 400 伏三相 产量10-15 ...
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