... 这是一个面团静止的过程。是面团分割后再成型的过程，是指面团分割后，静置一段时间再发霉的过程。这样做的目的是使面筋在搅拌和张力的过程中，通过中间的发酵过程得到放松，恢复其弹性，使酵母适应新的环境，恢复活力，同时调整面筋的伸展方向，使其定向伸展，增加面团的保气性，使面包表面光亮，形状规整，不易粘在成型机的滚筒上。 特点： 自动上料，适应整个容量。 由防止面团粘连和吸湿的材料制成的休息袋。 可轻松拆卸的休息口袋。 特氟龙涂层的面团输送和出料系统。 - ...
Hebei AOCNO Baking Machinery Co., Ltd.
... - 确保来自面团分割器或锥形滚圆机的面团得到休息。 - 可拆卸的塑料袋用于清洁，符合卫生标准。 - 面团计数系统。 - 它可以通过电控面板上的插座与体积分割器、锥形滚圆机和长形模塑机相结合。 - 88-152-176-240-328-416-640袋容量型号。 ...
Valent Bakery Equipment
... PWX系列电动喷雾器是新开发的产品。其工作原理是。通过电热管加热空气，将热空气吹入箱体，在保温板上间断喷水，雾化的水随热空气进入箱体，从而保证箱体的湿度，创造一个适宜的打样环境，迅速达到面团打样的目的。其控制板采用低压电动开关触摸控制，安全可靠，自动化程度高，操作简便。适用于饭店、宾馆、机关、食堂等单位的面团打样。 ...
... 紧凑型中间发酵器由卫生的不锈钢制造，包含88个网袋，旨在使面团在成型前得到休息。 在四分钟的醒发时间内，每个面团都沿着醒发器内的网兜轻轻移动。 面团自动落入特殊的塑料载体口袋，这些口袋有孔，使空气在面团周围循环，防止粘连。 一旦打样周期完成，面团就会通过脱模槽直接进入Metro Moulder。 - 每小时最多可生产960块 - 产品重量范围在250克-1000克之间 - 4分钟的中间醒发，使面团温和地休息 - 88个带孔的塑料袋，防止面团粘连 - ...
... 第一验证机接受来自锥形滚圆机的面团，并在最终成型前对其进行放松。消除面团的压力，确保它可以在没有撕裂的情况下成型，并将证明和均匀地烘烤。使用First Prover可以在一个可控的、卫生的环境中进行松弛，以保持圆形的形状，并为模塑机提供一个良好的控制进料。该设备结构紧凑、卫生，易于在地面上进行维护。 高效的进料保持形状并避免重复 面团在摆动的托盘中被带过，这些托盘被分成独立的口袋，以保持它们分开。它们被一个同步的装载系统引导到口袋里，以确保没有空隙，没有重复。口袋保持着面团的形状，以便提交给成型器。 可控的环境和卫生的操作 封闭式系统将面团保持在最佳状态。易于拆卸的口袋是金属探测的，由可清洗的塑料网制成，有利于清洁和可靠的排放。一个鼓风机使与面团接触的部分干燥，以防止粘连，一个抽风机减少湿度的积累。 紧凑的设备通过灵活的布局提供高产量 单个探针的产量可以达到每小时9,200件。该机器可以配置成适合任何面包店的布局，而且占地面积小，使用的地板空间最小。出料口可以安排在任何一边或两边，以适应面包店的布局。 ...
... Eurofours的专长 我们的专业知识代表了40年来在设计、制造和使用产品方面的经验，就像世界各地的传统不同一样。 性能和能源消耗 它们结合在一起，使烹饪符合苛刻的专业人士的期望。 以最佳的效率和最低的消耗使用能源是为您提供最佳烤箱的决定性挑战。 Eurofours炉子的质量总是由以下方面决定的 所用材料和部件的质量。超越其用途的设计。 严格的、受控的每个装配阶段的制造。 启动、服务和建议始终伴随着你的日常工作。 高效能的设计 集团的有效性 它们保证了发酵的可靠性和质量。它们是由最有竞争力的供应商提供的服务，是标准的热带气候。为了适应新的环境标准，它们都配备了R452A气体。 生态绿色模式 为了确保最佳和低能耗，面板的绝缘性能是 注入聚氨酯泡沫，密度为40kg/m3。在手推车柜子的情况下，面板通过一个不锈钢滑道固定在地面上，其硬度为1.2毫米。它被几个固定腿沿其整个长度固定在地板上。 ...
Compact PAGE型号将整型机（只适用于立式整型机）集成在内，减少了生产设备的占地面积。 产品描述 •与中间醒发机相同，操作者将面块手工放置在中间醒发机内。 •不过操作者不再需要手工取出面块再放入整型机内，从而节省了操作时间。 •在规定的醒发时间后，面块将被醒发机直接送进整型机。 •Compact ...
MÉRAND
... 发酵柜 OZF 700 和 1400 是用于发酵过程的保温（5 - 45 o C）储存装置。由于采用了可控温度和湿度系统，发酵柜为可控和可重复的发酵创造了理想的环境。OZF 耐用、可靠、高效、易于使用（无需经验）。例如，在您的车间里。 发酵柜 OZF 1400 内外均由 AISI 304 不锈钢制成 冷却系统：在箱体顶部 聚氨酯隔热材料：60 毫米 带磁铁密封的自动关闭门 水平支脚 加热和冷却温度调节 制冷气体R 452 连接功率：570 瓦 电源： 230 V ...
GEA 提供用于原材料处理和发酵线的规划、设计和设备。从单个可靠来源就可获得一整套蒸馏技术相关的创新工艺。 GEA 对原材料给料、预处理和发酵应用的焦点在于： 适用于糖化的创新设计 将过程使用的酶和添加剂的成本降至最低 能够重复使用过程能量的独特/首创的概念 通过单独的酵母扩培大幅降低运营成本 酵母活力高带来卓越的转化率 通过优化的混合技术、结构设计和工艺流程实现统一的温度分布 经济地回收排放气体中残留的乙醇 ...
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