发酵罐

容量: 500, 1,000 l

... 紧凑。移动式。可变。 - 可移动，随时插电 - 用于 500 和 1000 升，相当于约 300 公斤和 600 公斤预制面团 - 带有工艺优化程序的控制装置，包括可自由编程的工艺参数 - 便于卫生清洁的设备设计 - 操作简便 - 使用 DIOStart 可重复生产过程 这种用于所有黑麦酸包粉≥ TA 200 的紧凑型设备有净容积 500 升和 1000 升两种规格，可根据您的需要选择。它们适用于大约 300 和 600 公斤的酸面团。 其特点是锚式搅拌器带有内壁和底部刮板。 由于可变的发酵时间和灵活的搅拌间隔，即使是完全不同的预制面团，您也可以每天最多启动两次专门选定的导轨。这是一款真正的全能设备，您可以在极小的空间内每天生产多达 ...

容量: 40 l

... 酵母发酵剂 -100％ 不锈钢结构 -确保酵母的一致性和稳定性 -易于使用和清洁 -独家混合系统 TRADILEVAIN 用于生产和保持液体酵母起动器在理想的稠度。 该机器有 3 个容量可用 ，其功能非常创新。 浸没式刀片确保均匀混合。 这种类型的搅拌机不需要进行清洁，因为刀片位于罐体底部。 油箱配有一个宽开口密封盖（厌氧），可轻松 添加面粉和热水（45°）。 由 100% 不锈钢制成，几乎免维护（无需清洁刮刀）。 冷却装置可以在不同的生产周期内控制酵母的温度。 ...

容量: 30, 200, 60, 100 l

... 发酵罐是一种面包糕点设备，用于制作和保存液体酵母。 在面包制作中加入液体酵母可缩短搅拌时间并促进发泡。液体酵母使面团具有更大的机械耐受性（柔韧性和伸长性）。根据加入比例的不同，产品的香气和风味也会不同。 - 快速发面：V-Touch 是一个直观的控制面板，可以方便地使用机器的所有功能。用户可以从主菜单中快速找到并达到许多参数。 - 完美、可控的卫生：Fermentolevain® 提供自动清洗循环（2 个循环：经济型和全自动），可快速、轻松地进行清理。手动喷淋可轻松喷洒到水箱和工具的每个角落（FL ...

... - 混合、发酵和储存，为每个制备者服务。 - 控制 pH 值的高质量成品。 - 24 小时内可连续加工多达 80,000 公斤的产品。 应用 使用小麦粉和黑麦粉以及填充发酵剂或液体酵母，在单个发酵罐和带 CIP 的全自动设备上进行酸面团的单循环或三循环连续生产。 操作 通过叶轮和搅拌元件自动配料、混合和均化。 每个储料罐都可以进行混合/加热/发酵/冷却，以便进行维护。 预设发酵时间为 3 至 24 小时。发酵过程可通过预先确定温度和时间或持续监控 PH 值来设定。 然后将混合物冷却至 ...

... 发酵器、酵母熔化器和面包再加工溶解剂，适用于酸面团、预制面团和池状面团。适用于健康、天然、芳香的产品，保质期长。 我们的发酵系统是高度定制化的，可以独立使用，也可以很方便地集成到生产过程中，根据厂家的需要，可以通过直接法和间接两步法来制作面包。它们是模块化的，适用于小、中、大生产线。 我们的系统充分保留了原料的特性，并符合卫生生产的最高标准。系统采用不锈钢制造，易于清洗，可配备CIP或PIG清洗系统。 发酵提高了最终产品的质量，并合理利用相关资源，节省了空间、人力、添加剂和酵母。凭借对所涉及的材料和工艺的各个方面的深入了解，我们提供灵活的解决方案，提供最高水平的精度和对所有工艺的全面控制，以及程序的标准化和可重复性。 综合自动化和完全可追溯性。管理灵活，所有操作均可选择手动或自动。带触摸屏的PLC控制。 特点和技术。 - ...