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... WKS 型烹饪系统非常适合烹饪和烘焙食品。 根据设计，它们也能够在通过过过程中对包装进行巴氏杀菌。 选项： • 烹饪肉球，土豆和面条 • 脱落，开胃菜 • 蒸煮切片和切块的土豆和蔬菜 ...
罐体容积: 150, 250, 500 l
锅沿高度: 1,700, 1,255, 1,220 mm
压缩空气供应: 8 bar
... CookTymix 是一种新开发的烹饪系统，它彻底改变了准备多种食品和菜肴的时间和成本。 与其他任何工业烹饪方法不同，CookTymix 能够快速、均匀地烹饪整批食物，必要时还能冷却整批食物。这种非凡的效率使烹饪时间缩短了 2 到 5 倍，能耗降低了 4 倍。 CookTymix 的高效率保证了其他任何工业烹饪方法都无法达到的性能： -与其他工业烹饪方法相比，烹饪时间最多可缩短 80 -生产成本降低 30% 至 67 -能源成本降低 55% 以上 - 该系统可同时进行蒸煮和冷却 -产品产量最多可提高 ...
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 加压烹调，最高温度为135°C 5. - 煎 6. - 炖 7. - 糖果 8. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 9. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 10. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 11. - 灭菌温度最高可达135°C，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30TOP配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可用于几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和果酱、酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在大气压或最高135℃的压力下，在水中或其他液体中煮/烫。 8. - 在大气压下或在高达135°C的压力下蒸煮。 9. - 用FO、F100和F71算法计算，最高可灭菌到135℃。 10. - 灭菌温度可达135℃，可手动设置时间和温度参数。 适用于制作：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌和腌制的蔬菜、炒菜和肉类、豆类和汤、鱼、调味品和任何需要这些工艺的产品。 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50 ...
Frigojollinox s.r.l.
... BM30EASY 多功能系统 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM30EASY配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可以让您使用几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上，该产品在50°C的温度下烹调，时间更短，从而避免失去感官特征、风味、香气和水果的颜色，而无需添加胶凝剂或糖。只要用合适的食品容器包装，该罐就可以对以水果或蔬菜为原料的食品进行杀菌。它还允许您在100℃以下的水或其他液体中进行蒸煮。 你能做什么？ >在50°C的真空中烹调/浓缩。 >在真空中混合 >在大气压力下煮沸/浓缩，最高温度为140℃。 >煎炸 >烤肉 >糖果 >在100°C以下的水中或其他液体中煮/烫。 >蒸气温度高达100°C >灭菌/巴氏杀菌，最高温度为100°C，计算方法为F100和F71。 >灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃，可手动设置时间和温度参数。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在100°C以下的水或其他液体中烹调/烫洗。 8. - 蒸煮至100°C 9. - 根据F100和F71算法计算，灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃。 10. - 灭菌/巴氏杀菌温度高达100°C，可手动设置时间和温度参数。 适用于生产：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌蔬菜、腌制蔬菜、炒菜、调味品以及任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50EASY配备了一个完全自主和自动工作的水箱。罐体可以让您使用几乎所有可能的方法进行烹饪，特别是在真空中进行烹饪/浓缩的方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上，该产品在50°C的温度下烹调，时间更短，从而避免了失去感官特征、风味、香气和所使用水果的颜色，而无需添加胶凝剂或糖。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 在50℃的真空中煮熟/浓缩。 2. - 掺入真空 3. - 在大气压下煮熟/浓缩，最高温度为140℃。 4. - 煎 5. - 炖 6. - 糖果 7. - 在100°C以下的水或其他液体中烹调/烫洗。 8. - 蒸煮至100°C 9. - 根据F100和F71算法计算，灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃。 10. - 灭菌/巴氏杀菌温度高达100°C，可手动设置时间和温度参数。 适用于生产：果酱、果酱、糖浆、果冻、果汁、酱汁、酱料、油腌蔬菜、腌制蔬菜、炒菜、调味品以及任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 BM50EASY-D配备了两个完全自主和自动工作的水箱。真空罐可以让您使用几乎所有可能的烹饪方法，特别是真空烹饪/浓缩方法。这种方法是生产高质量果酱和橘子酱，以及酱料、酸辣酱、芥末、现成调味品等的理想选择。事实上，该产品在50°C的温度下烹调，时间更短，从而避免了失去感官特征、风味、香气和所使用水果的颜色，而无需添加胶凝剂或糖。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 煮到140℃ 2. - 煎 3. - 炖 4. - 糖果 5. - 在100°C以下的水或其他液体中烹调/烫洗。 6. - 蒸煮至100°C 7. - 根据F100和F71算法计算，灭菌/巴氏杀菌温度最高可达100℃。 8. - 灭菌/巴氏杀菌温度高达100°C，可手动设置时间和温度参数。 适用于生产：番茄酱、去皮番茄、油浸和腌制蔬菜、酱料、肉酱、炒菜、调味品、果酱、果酱、果酱、果冻、糖浆、果汁以及任何需要这些工艺的产品。 它是那些寻求从原料中获得包装好的、可直接销售的食品的单一系统的理想系统。该系统完全由不锈钢制成，功能齐全，操作直观，其质量符合Frigojollinox一直以来的高标准。它的开发是为了给中小型企业提供一个完整的系统，以建立一个完整的农业食品蜜饯实验室。 JOLLYCHEF配备了一个完全自主和自动工作的水箱。该罐可以让您用几乎所有可能的方法进行烹饪，对以水果或蔬菜为原料的食品进行消毒，只要将其包装在合适的食品容器中，就可以进行蒸煮，并在最高温度为100℃的水中或其他液体中进行烹饪。 ...
Frigojollinox s.r.l.
罐体容积: 80 l - 500 l
最高温度: 100 °C
... Baskett 是一款带搅拌机的平底锅，适用于餐饮业，能以简单的方式制作出无穷无尽的菜谱，并能完美地自动混合配料。 加热温和、间接，因此您可以烹制更精致的菜肴，而且由于 Baskett 的存在，您不需要对菜肴进行持续监控。这是厨房中的一笔财富，可让您利用自己的经验满足大量需求。高效、紧凑、多功能。 带搅拌器的平底锅，口味工程师和平衡菜肴。 Baskett 是一款带有多功能搅拌器的平底锅。 它完全由不锈钢制成，有多种不同的型号（也可以不带搅拌器），并可配备多种配件，以满足各种需求。 即使是最挑剔的厨师也不例外。 1 ...
Firex srl
罐体容积: 100 l - 500 l
最高温度: 100 °C
... Fixpan：也用于对蜜饯进行巴氏杀菌。 Fixpan 是烹饪大量食物最简单、最直接的资源。 它有 48 种不同的型号，是市场上种类最齐全的产品。 带电子控制的固定式水壶。 功能一流。由 Firex 提供质量保证。 带有电子控制装置的蒸煮器可设定加工温度，确保最大精度。由于其特性，它还可用作水浸巴氏杀菌器。我们建议在此过程中安装巴氏杀菌套件，价格中包括水循环系统和核心探头，可精确读取罐内温度。 有燃气、电和蒸汽加热型可供选择，容量从 100 升到 500 ...
Firex srl
... OMVE的间歇式蒸煮器，包括我们的MPV350-BC设备，可以进行一系列的间歇式食品加工。所有设备都可以通过触摸屏进行集中控制，温度和压力等关键控制点(CCPs)自动控制和监测。灌装后，将双层夹套容器设置为所需参数，然后再开启所选的搅拌器。 我们的间歇式巴氏灭菌器和间歇式蒸煮器系统是加压的双层夹套工艺容器，提供自动温度和压力控制。双夹套可以用蒸汽或电加热。我们的分批蒸煮器通常配备一个低速锚式搅拌器，包括刮刀，以及可选的低速、高速或高剪切力混合器。其他流行的选件包括用于脱气的真空系统和就地清洗（CIP）包。OMVE的间歇式蒸煮器通常作为一个独立的系统使用，但它们也可以连接到我们的工艺设备上。 OMVE批量锅有20L、50L、100L等多种容量。 独特的功能 - ...
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