YONJOU旋叶泵巧克力泵用于加工巧克力(从豆到散装),制作糖果(从散装到棒状),以及同时做这两件事的工厂(从豆到棒)。无论是装载或卸载油罐车,将材料从一个过程转移到另一个过程,或在灌注机中循环使用黑巧克力、牛奶或白巧克力,维京都能做到。典型的应用显示在右边的工艺图上。
泵送巧克力(以及复合巧克力、奶油和可可膏)可能是一个微妙的过程。由于这个原因,必须考虑到一些因素。
因为液体的粘度可能非常高,所以必须选择适当的巧克力泵。我们建议使用旋叶泵:除了能够有效地泵送高粘度产品外,它们还很卫生,易于清洗。
保持恒定的温度是非常重要的。温度过高会导致产品焦糖化,而温度过低则会导致凝固或结晶,从而导致流量减少和相应的效率损失和/或设备损坏。这甚至可能导致泵完全堵塞。
为了保持巧克力的温度,避免其在泵内凝固,我们建议在前盖和/或泵体上安装一个加热套。
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