食品工业巴氏杀菌冷却器

托内利为奶油巴氏杀菌开发和测试的技术解决方案是批量无菌烹饪和冷却。 这种系统的优点是。 - 可以轻松改变工艺参数。 - 由于混合时机械应力较低，质地更加细腻、光滑和均匀。 - 减少生产开始和停止时的产品损失。 - 减少清洗和消毒时间。 - 整个蒸煮/巴氏杀菌周期完全在批次内进行，速度非常快。 - 由于在真空下工作，减少了冷却时间。 - 最后的冷却是在一个双刮面热交换器中进行的。 - 巴氏杀菌奶油有助于提高其卫生质量，同时延长蛋糕的保质期。