它用于生产果酱、果酱、糖蜜、番茄酱、番茄酱、酱汁以及需要蒸发(蒸发)水分的产品。它用于在 600-650mmHg 的平均真空度和约 55-60°C 的沸腾温度下烹调产品。由于在低温沸点下烹饪,产品的天然味道、香气、颜色和营养价值不会变质,不会形成有害化合物 HMF(羟甲基糠醛)。
它用作填充和清空批处理方法;原料装载量:最大。 700 升 – 产品排放量:最小。 250升
结构由 AISI 304 CrNi 不锈钢材料制成。
它由三个主要部分组成:
- 真空蒸煮锅(公牛)
- 果胶等制备罐
- 储罐
果酱生产能力:最多 500 公斤/批次。
蒸发能力:高达 250 升/小时的水。 (纯水在系统稳定状态下沸腾的理论值,不同产品此值可能不同)
将有一个电气控制面板。
外形尺寸(长*宽*高):约。 320cm.*180cm.*340cm。
净重:约。 1250公斤
电力消耗:380-400VAC,50Hz,3phase + N + PE;总功率(7.2 kW)
耗水量:约6 吨/小时,16-18°C,p=2-2.5bar(入口 2”)
蒸汽消耗量: BULL [500 kg/hr (3bar + HOLDING TANK [250 kg/hr (1.5bar + PECTIN TANK [100 kg/hr (3bar