加工灭菌器 SHAKA

过热水食品工业

落下的水Steriflow shaka® 一旦篮子被锁入Shaka®，过程介入三个温度阶段：上升的，保温温度和最后冷却。 当温度上升，您可以选择震动的频率。被预先加热的水和直接蒸汽增湿用于减少这个热化阶段。通过使用高频率震动，周期减少5到10次。这是造成传热系数的根本变动从产品。此种反击也提供您机会跑在高于正常温度。 没有煮过头，产品的纹理没有损失。您得到一个色的，优质产品，不瓦解和与一个不能比较的味道由于对周期的减少。一个重大区别与静态或转台式反击比较。 在整个周期期间，壳内部压力由射入或直接尾气调控与MPI控制的两个自动阀。 一个自动操作系统为几的设施是需要的恰卡・祖鲁。