无线电频率巴氏灭菌机 EGGPURE+

鸡蛋PLC控制在线

Stalam与Innovo Solutions合作开发了SANOEGG+，这是一种用于低温巴氏杀菌的特殊射频设备，它既能确保所需的微生物灭活，又能保持产品的感官特性。 这种处理可以在全蛋、蛋黄和蛋白上进行，并改善最终产品的味道，如奶油泡芙、海绵蛋糕、奶油、蛋黄酱等，其中鸡蛋的新鲜度和味道在决定消费者感知的质量方面起着关键作用。 射频处理对鸡蛋的功能也有好处：打发功能得到加强，从而使最终产品的产量增加了5%左右。 此外，由于低温处理和不接触任何加热元件，不需要频繁清洗巴氏杀菌设备：这可以节省高达15-20%的成本（大约1.5-2欧分/公斤）。 SANOEGG+可以很容易地安装在任何现有的生产车间。 优点 - 完全灭活沙门氏菌 - 大幅降低T.B.C.的含量。 - 更长的保质期（超过60天），不需要防腐剂 - 更健康、更美味的产品