SORDI奶酪桶 "CASEUS "是一个圆柱形的桶,容量从2000升到20000升,封闭式,水平轴。其几何形状的特点是没有尖锐的边缘和停滞点。
- 中心轴将切割和搅拌工具保持在完全相反的位置。 在切割过程中,只有刀片插入到凝乳块中,而在搅拌阶段,只有桨叶插入到凝乳块中。切割工具的刀片非常锋利,其特性随时间保持不变。在切割时,凝乳是静止的,减少了拖拽效应(减少乳清中的油脂和生产中的细小颗粒)。
- 夹套完全由不锈钢制成,可通过加压流体。
- CASEUS''是为自动CIP清洗而设计的,通过清洗头进行清洗,并适当地安装在大桶内。
- 结构极其简单,确保了极高的可靠性和易维护性,而大桶的几何形状、其位置以及切割和搅拌工具的结构确保了最大的产量和使用灵活性。
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