如今,超声波切片技术已广泛应用于食品工业。该工艺包括以高频率振动刀片,从而保持其切割功能。
超声波振动可减少与产品接触时的摩擦,从而使切割更容易。刀片在不变形或不压缩的情况下穿透产品,从而提高切割质量和效率。
振动可减少刀片脏污,改善操作并简化切割工具的维护。
与机械刀片相比,操作和维护成本更低。超声波切割也是一种很好的替代方案,可避免水射流切割的污染风险和激光切割的灼伤风险。与这些切片技术相比,超声波设备在投资预算方面是一个极佳的选择。
优点
* 切割时不会撕裂物质:加工质量更高,产品更经济,切片更薄
* 减少导入力:保存切好的产品
* 适用于大多数食品:软质、硬质(复合、装饰......)。
* 刀片上无粘连或堆积物
* 运行和维护成本低(无易损件)
* 易于维护(简化清洁)
* 超声刀采用食品级钛材料,具有食品级证书(EC N°1935/2004)
可集成到切割机中
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