中间发酵箱

说明 Monobloc 是一个由中间 proofer，面包模具和工作台组成的组件，与分隔器旋转一起，节省了面包店的宝贵空间。 Monobloc 工厂仅占据面包模具和分割器的位置，因为分割器放置在模具下。 因此，proofer，通常是一个非常庞大的机器，在这个工厂不需要任何空间在面包店。 当提升模具的输送带时，模具的上表面也可以作为不锈钢工作台。