滚轮式嫩肉机 MacMAX 500

工业

为了生产高质量的熟火腿，按摩肌肉是该过程的一个重要部分。蛋白质被激活，这确保了最佳的结合。 这个过程支持Schröder浸渍器。刀片式滚筒切割表面，使其扩大，并增加蛋白质的释放，改善盐水的吸收。 大的筋腱，对于家禽产品也是如此，也被MacMAX切割，减少烹饪过程中的肌肉收缩，增加结合力。 其结果是。 - 改善各部分之间的结合 - 提高产量 - 缩短了按摩时间 - 增加切片的内聚力 - 增加盐水摄入量 - 减少盐水袋的产生