ARIES是一种射频干燥器,可以确保快速有效地去除水分和平整,延长保质期,降低加工成本。 它还能减少检查问题,消除表面褐变,增强脆性和风味,减少丙烯酰胺的形成。
效益
延长保质期,降低成本
干燥过程在创造高质量产品的过程中起着决定性的作用。射频干燥器的开发目的是为了在几分钟内去除许多基材上多余的水分含量,取代缓慢而昂贵的传统干燥系统。
射频技术特别适用于烘焙产品(饼干、饼干、脆饼等)的烘焙后干燥。事实上,最终的降湿和平整是烘焙炉中很难实现的任务:由于烘焙过程中形成的结皮,水分蒸发需要整个过程中约60%的能量和整个炉子长度的约30%。
不同的是,射频对水有选择性,确保在几分钟内干燥,不会出现表面过度烘烤或过度着色的现象。
在过去的40年里,工业面包房已经安装了数百台射频后烘焙干燥机,使其成为食品领域最受欢迎的射频干燥应用。
烘焙产品
饼干
脆饼
芝士薄
马祖
椒盐卷饼等。
糖果类
海绵蛋糕
晶圆
蛋黄酥
曲奇和饼干
酥皮
农产商品
柑橘类水果
坚果
谷物
谷物类
蘑菇干等。
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