干燥步骤始终是最复杂的工作过程中的水果和蔬菜。 目前,这些产品的最先进的干燥系统由隧道代表。
干燥隧道通过热力学作用可以消除产品表面的水。
循环分为两个步骤:
干燥:产品被热空气和干燥空气反击。
这种热和干燥空气的流动 “吸收” 产品表面的水,然后进入蒸发冷却电池,允许水(来自产品)从加工空气中分离。
冷却:干燥产品被冷空气反击,将产品恢复到最佳温度,保证冷链的检控,然后获得符合最高质量标准的产品。
AEOLS,ZEPHR 和 ZEPUS 是隧道即插即用
,他们不需要其他连接从电源和供水的一部分。
事实上,所有型号都有一个直接膨胀热泵和一个独立的电气面板。
这些隧道的电力和用水量目前是市面上最低的。
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