蒸汽蒸煮机 CookTymix®双层保护套倾斜大容积
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产品规格型号
- 技术参数
- 蒸汽, 双层保护套, 倾斜, 大容积
- 分批/连续
- 分批
- 所处理的食品
- 用于面条, 肉类, 蔬菜, 酱料, 奶油, 果酱, 水稻, 糖果产品, 鱼类
- 罐体特征
- 单罐
- 控制器类型
- 触摸屏, 可编程逻辑控制器PLC
- 装载类型
- 前开式, 带升降机装货
- 卸载类型
- 带倾斜排放
- 盖子/门特性
- 手动升降盖子
- 可连接性
- 以太网
- 材质
- 不锈钢
- 其他特性
- 自动, 带有冷却装置, 多功能, 巴氏灭菌机
- 罐体容积
最多: 500 l
(132 gal)最少: 150 l
(40 gal)150 l, 250 l, 500 l
(40 gal, 66 gal, 132 gal)- 锅沿高度
1,220 mm, 1,255 mm, 1,700 mm
(48 in, 49 in, 67 in)- 压缩空气供应
8 bar
(116 psi)- 机器长度
1,640 mm, 1,950 mm, 2,400 mm
(65 in, 77 in, 94 in)- 机器宽度
1,410 mm, 1,560 mm, 1,700 mm
(56 in, 61 in, 67 in)- 机器高度
1,700 mm, 1,760 mm, 1,800 mm
(67 in, 69 in, 71 in)
产品介绍
CookTymix 是一种新开发的烹饪系统，它彻底改变了准备多种食品和菜肴的时间和成本。
与其他任何工业烹饪方法不同，CookTymix 能够快速、均匀地烹饪整批食物，必要时还能冷却整批食物。这种非凡的效率使烹饪时间缩短了 2 到 5 倍，能耗降低了 4 倍。
CookTymix 的高效率保证了其他任何工业烹饪方法都无法达到的性能：
-与其他工业烹饪方法相比，烹饪时间最多可缩短 80
-生产成本降低 30% 至 67
-能源成本降低 55% 以上 - 该系统可同时进行蒸煮和冷却
-产品产量最多可提高 10%（如红烧肉）
-烹饪多种食物的多功能性，更易于清洁
-CookTymix 是一种专利系统
-Unicam 分析表明其化学、物理和感官质量都非常出色
-CICAS 证书显示食品的口感和质地得到改善
传热面积：1.5 mq (mod. 150 lt) - 2.5 mq (mod. 250 lt) - 5 mq (mod. 500 lt)
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PDF产品目录
CookTymix
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