由于采用了冲压和折叠技术,RAFFINATORE是唯一能够改善面包产品的大块面团的机器,在平板面包、饼干、格力酥和面包点心的层压方面特别有效。采用我们独特的自动交叉复合功能,RAFFINATORE能够改善面筋蛋白网络,并提供二氧化碳气泡的完美分布,产生非常精细的面包屑。因此,锡制面包和夹心面包等产品的结构得到了完全均匀的发展,像galletas de agua、hallulla和piadina等产品的面包屑也得到了完美的分层。
优点。
+ 改善面筋蛋白网络
+ 提供二氧化碳气泡的完美分布
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