蒸汽蒸煮机 MATRIX

分批肉类自动

全新的 COOKLINE MATRIX 代表了肉类产品烹饪/冷却系统的最新产品，该系统将模塑、烹饪、冷却和脱模操作集成在一个全自动的多功能智能流水线中。 COKLINE 矩阵的独家操作系统最大限度地提高了热交换，优化了工艺的热效率，有效降低了能源成本和高规律的烹饪/冷却过程，从而使食品产品更安全，感官质量高。 规格 4.0 版为未来的网络行业设计：智能烹饪与监控和记录过程的所有技术参数（操作变量，热参数，巴氏杀菌值，过程图形等）。 每种产品类型和烹饪/冷却循环可编程烹饪/冷却循环。 最大程度的可追溯性以及所有操作的历史记录。 预防性维护助理和故障的自我诊断。 通过自己的 SCADA 从任何企业网络 PC 或互联网访问的所有信息。 与 SCADA 和企业资源规划系统的主要方案的连接性。 通过互联网进行远程诊断。 装载机器人和优化的多模具：提供装载不同类型的容器，使得系统在任何食品行业的普遍使用。 直接蒸汽进料：快速达到所需的烹饪温度。100% 利用蒸汽能量（Enthalpy）。 外部堆积罐：用于烹饪/冷却水的外部堆积罐，用于最佳管理烹饪/冷却循环。 锅炉布局：允许模块化增长。