物性分析仪 OmniTest

水稻食品工业台式

大米的口感对于消费者如何感知产品的质量至关重要。 Mecmesin 大米质构分析仪是一种台式软件控制系统，用于评估大米和其他食品的物理感官特性。 该系统配有克莱默压缩-剪切夹具，可模拟自然的咬合和咀嚼动作，其结果与已确定的质地特征属性相关，而质地特征属性与口感相关，会影响感知质量。 VectorPro 软件可控制纹理分析仪对测试样品施力、获取数据并自动计算结果，这些结果与正确的物理感官质量相关联。峰值力、平均力、功都可以从图形结果中计算出来，以显示食品的基本质构质量属性。硬度、粘性、粘附性等术语都可以测量，并与理想值进行比较，与其他批次的大米进行比较，以优化产品的烹饪曲线。