食品技术公司的TMS轻质Perspex和醋酸纤维圆筒探针使渗透测试的最大力达到500N。AOAC布鲁姆是用于明胶布鲁姆测试的标准夹具。
使用Perspex意味着可以进行对温度敏感的质地测量,获得准确、可重复的结果。
这些探针有几个边缘呈放射状,有助于防止切割或破坏样品,由于其质量较低,非常适合用于低容量的称重传感器。
可根据要求提供定制设计和几何形状。
对于凝胶样品的制备和展示(包括布鲁姆强度瓶),请参见我们的凝胶测试夹具系列。
应用
奶酪和乳制品
果酱、果冻和蜜饯
水果和蔬菜,如胡萝卜、樱桃、甜菜根、苹果、香蕉、杏和梨等
复制肉制品
糖类糖果
凝胶和大多数水胶体
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