肉类熟化室 KMU

干式食品行业

-KMU 通用型发酵室设计用于发酵的两个阶段，即产品的第一阶段以及随后的成熟和干燥阶段。 -适用于使用起始培养基的发酵产品、GDL 技术或传统的耐用香肠、火腿、熏肉和烟熏加工或未加工肉类的生产 -可配备电加热、蒸汽加热或热水加热装置 -冷却热交换器可使用不同类型的氟利昂、防冻剂或氨水 -配备先进的控制系统，利用绝对湿度和室外空气焓的原理，确保随时对正在进行的过程进行完美控制 -由于采用了绝对湿度和焓的物理原理，因此只需使用必要的能量即可确保极佳的运行经济性 -可根据室内空气参数连续或间歇运行 -交替气流（DAF1、DAF2 和 CrossFlow）可提高产品的均匀性，降低表面溢流的风险。因此，可以安全地将工艺流程加速达 20%。 -炉室始终根据客户的具体要求进行设计