面条即食快餐生产线

生产这些预加工产品的主要优势之一是在运输距离极长的情况下，它们的保质期很长。旨在生产耐用的预烤糕点的生产线利用了烘焙过程中的适当中断或烘焙产品的保护气氛。 中断烘烤 在这种延长保质期的方法中，产品没有被完全烘烤，而只是被预先烘烤，从带状烘烤炉中取出后，该产品立即被冷冻。 以这种方式冷冻的产品在储存和运输的整个过程中保持低温，直到最后直接在商店或商店、加油站或在家里的日常烤箱中完全烘烤。 保护性气氛 当使用这种延长保质期的方式时，在最大程度上防止产品被空气中常见的霉菌所污染。这是避免霉菌进入产品的最好方法，当产品完成并离开烘烤通道时，就可以进入产品。解决办法是将烘烤炉出料口的空间与烘烤炉的共同操作分开，在这样一个分离的空间里，最好是借助适当的空调、空气过滤和紫外线发射器来实现最低限度的霉菌发生率。以同样的方式防止产品污染，在冷却和包装室也是如此，在那里产品被包装成具有保护气氛的包装。