无麸质面条生产线

干面短意面长条意大利面

最初是为患有乳糜泻和不耐受麸质的人而设计的，无麸质意大利面正在成为健康食品的代名词，从营养-生理和感官的角度来看。 如今，市场可以提供更多种类的无麸质产品由于使用替代原料，如大米，玉米，燕麦，小米，荞麦，藜麦，苋等由于其营养特性（更多的蛋白质，纤维和矿物抗氧化剂）。 使用无麸质面粉或相同的混合物生产无麸质意大利面需要面粉中所含淀粉的凝胶化，以获得替代 “粘剂”，使面团成为面粉，煮熟和更好地消化。 “ 生”，无麸质面粉（不能成为意大利面）的转化过程被称为预凝胶化治疗。 无麸质面食生产商可以选择两种选择：他们可以购买预凝胶化面粉（“预凝胶”）或生面粉（预凝胶化），然后通过专用系统的凝胶化过程进行改造。 至于无麸质面食的手工和工业生产，我们公司可以通过专门的技术定制每一个项目，例如使用配有特殊刀片和高性能型材压缩螺钉的搅拌机，特殊的生产技术等。