板式热交换机巴氏灭菌机

用于果汁用于饮用水用于奶制品

巴氏杀菌机（HTST巴氏杀菌机）旨在对牛奶和乳制品以及其他食品如软饮料和果汁进行热处理。该工艺通过将产品在短时间内加热到适度的高温来破坏致病微生物。 产品到达一个平衡罐（BTD）并被泵送到一个板式热交换器。它被加热到巴氏杀菌温度，这取决于食品的类型和/或工艺要求。接下来，产品通过保温管，在规定的时间内将产品保持在所需的温度，以确保正确的巴氏杀菌。 如果热交换器有一个再生阶段，经过处理的产品被用来预热进料，在此过程中失去热量，这就减少了达到巴氏灭菌温度所需的能量，并减少了所需的冷却。 最后，产品被冷却到4 ºC，用于冷灌装或储存在等温罐中。 如果由于任何问题，巴氏杀菌温度低于所需温度，一个自动操作的分流阀将产品送回平衡罐（BTD），从而防止最终产品受到任何微生物的污染。 紧凑型设备的组成部分。 - 平衡罐。100升，AISI 304。 - 进料泵。Hyginox SE离心泵。 - 板式热交换器：1级、2级或3级，根据要求或工艺而定；不锈钢框架，AISI 316L免污钢板（0.6毫米厚）；机械固定的NBR密封圈。 - 保持管稍微倾斜，以促进泵的排水。