发酵贮液罐 MFL

牛奶酸奶奶油

熟化/发酵装置是一个可以对牛奶进行加热和冷却的罐子，目的是对产品进行巴氏杀菌（加热）和控制其发酵（冷却）。该设备可用于生产不同类型的酸奶、发酵乳和酸奶油。此外，这种设备也是生产黄油过程中不可或缺的一部分。 酸奶的生产：在离开巴氏灭菌器后，牛奶被送入发酵装置或发酵罐。这种热处理主要是消除所有的致病菌群。然后，内容物被冷却，并加入发酵剂或 "启动剂"。 为了制造液体酸奶，在熟化单元中进行搅拌和温度控制，直到发酵过程结束。然后进行冷却和包装。 坚固型酸奶的包装是在孵化前进行的。然后将其放置在加热的储藏室中进行熟化，之后在冷藏的储藏室中冷却。 黄油的制作：黄油的制作始于从牛奶脱脂或标准化过程中获得的奶油。奶油被冷却并以类似于酸奶的方式储存在发酵装置中。 - AISI 316L或AISI 304不锈钢材质的垂直封闭单元。 - 用水或蒸汽加热的双套。 - 通过冰水冷却。 - 变速搅拌器用于均匀混合。 - 温度控制探头。 - 可调节温度。 - 液位传感器。 - 带过滤器的空气入口。 - 用于CiP清洗的喷球。 - 带照明的窥视孔，用于视觉检查。 - 用于检查和维护的人孔。