中间发酵箱

这是一个面团静止的过程。是面团分割后再成型的过程，是指面团分割后，静置一段时间再发霉的过程。这样做的目的是使面筋在搅拌和张力的过程中，通过中间的发酵过程得到放松，恢复其弹性，使酵母适应新的环境，恢复活力，同时调整面筋的伸展方向，使其定向伸展，增加面团的保气性，使面包表面光亮，形状规整，不易粘在成型机的滚筒上。 特点： 自动上料，适应整个容量。 由防止面团粘连和吸湿的材料制成的休息袋。 可轻松拆卸的休息口袋。 特氟龙涂层的面团输送和出料系统。 - 可变的打样时间 通过传感器对面团进行计数 输送带卸料系统，采用光电传感器控制。 应用。 中间打样机是面团在跳水和成型之间休息的解决方案。 为了防止面团粘连，机器将每个面团放在一个口袋里，然后面团将被放入几个不同的口袋里，在他们的途中，出皮带。 打样结束后，面团被清空在出料皮带上，然后送入模压机或滚圆机。