食品工业涂层加工线 GPC 600 – 12000 C

液氮不倒翁涂层 高质量和易于准备餐食，尤其是即食餐食，是消费者期望从制造商那里得到的日益重要的标准。 为了满足这一需求，在过去几年里，我们开发并完善了一套系统，允许使用 “Günther 不倒翁” 将冷冻食品涂上调味料和酱料，从而获得咸味、均匀涂层的最终产品。 酱油涂层中的肿块，甚至是粉碎破裂是过去的事情。 功能原 理：深冻、松散滚动的基础材料（肉类、蔬菜、米饭、面食等）通过输送机和/或升降机进入不倒翁桶中。 然而，在后一种情况下，温度应该已经在-18°C 至-20°C 左右， 材料在不倒翁中混合并喷洒液氮。 然后，液氮进入气相，然后将基础材料冷却至 —50°C，过冷的材料在滚筒中滚动时喷洒酱汁。 由于温度差异很大，酱汁一次凝固，形成均匀的涂层。 滚筒速度影响搅拌质量、喷涂表面以及工艺持续时间。 根据喷嘴的压力、喷嘴的数量和形状，以及酱汁的稳定性/温度，使用液氮或酱汁的吞吐量，以控制喷洒效果和所需时间。