黄油机 BUE

该机器设计用于根据弗里茨工艺从甜奶油或酸奶油中连续生产黄油。该机器生产的黄油符合德国黄油标准的高要求。除了甜奶油和酸奶油黄油外，三种液体添加剂的计量设备可以生产乳酸或盐渍黄油。 奶油被精确地加热到一个恒定的温度，并在圆筒1中被搅成黄油颗粒。在圆筒2中，颗粒在冷冻的黄油牛奶浴中冷却，然后将黄油牛奶从凝结的黄油块中排出。 在纹理器1中，黄油被揉捏以排出更多的黄油乳。然后，可以加入水、酪乳、乳制品培养物、盐水或其他液体，并由一个多级混合器均匀地混合所有成分。在真空室中，封闭的空气被抽出。随后，在质构机2中，黄油再次被彻底揉捏和混合，一个集成的黄油泵确保连续排放。