AVF "系统是基于在同一房间内干燥和熏制冷盘的需要而建立的。
它的特殊性在于,干燥和熏制阶段可以通过一系列独立和重叠的管道以完全独立的方式进行,这些管道分别用于排出空气和烟雾。
该系统可以生产成熟的冷鲜肉,无论是否有烟熏,从而消除了干燥系统因烟熏过程而受到腐蚀的危险。
空气和烟雾的分配和回收管道与放置在房间外的 "空气处理装置 "相连,以确保更好地保护内部制冷部件。
此外,管道的清洗回路(全部为不锈钢)有利于系统的持续清洁。
空气处理装置。
该系统的核心是一个被称为ATU的 "空气处理单元",它由以下部分组成。
- 一个制冷部分。
- 一个由热气或热水(+60°C)提供的加热部分。
- 通风部分。
AVF "系统还配备了一个热回收系统,该系统能够回收制冷压缩机运行过程中冷凝的热量,从而避免了获得外部热源的需要,因此,随着时间的推移,可以大大节省能源。
通风系统。
在侧面管道排放的空气 "流动 "过程中,这些管道与配备有调节流量阀的通风部分相连,以不断调节其内部的空气摄入量,它一直到遇到引导它走向手推车的通风口,迫使流动均匀地对产品通风。
---