冷切肉干燥室 ARC

用于熟化食品工业

用于干燥和成熟小到中等数量的冷盘（腊肠、猪颈肉、熏肉等），它们适合所有希望 "大规模 "开始生产或已经有中等生产能力的人。 由于它们的技术与大型工业系统使用的技术相同，它们保证了最佳的最终结果，而且非常容易。 这些小型试验室在两个手推车上工作，其尺寸如下。85x100x182H。 单个手推车型号（ARC 180）的容量约为180公斤，而带有两个手推车的型号（ARC 300）约为360公斤。 为了增加生产负荷和/或使生产多样化，可以将每个型号与一个只用于成熟期的模块结合起来，配备三个或六个手推车（SRC 180 - SRC 300）。 我们所有的迷你室都配备了热回收系统，这是一个能够在制冷压缩机运行过程中回收冷凝的热量的系统，从而避免了获得外部热源的需要，因此随着时间的推移，可以大大节省能源。 通风系统。 迷你室内部的通风是通过高处的两个侧面管道进行的，这些管道将 "处理过的 "空气流沿着墙壁向下输送。 然后，放置在离地面几厘米远的偏转器将下降的气流送到房间的中心，在那里被放置在房间天花板上的 "空气回收系统 "拦截，这使得它能够均匀地对产品进行通风。 空气交换的所有阶段都可以通过位于迷你室前面板的控制面板进行编程。