熟化食品工业用炉 UNIVERSAL series

供暖蒸汽

用于蒸汽烹饪、干热、干燥和冷却所有类型的肉制品及其他。烤箱内独有的气流分配和再循环系统，由一组战略性的喷嘴和大流量的涡轮机组成，可以实现最佳的烹饪，使产品的颜色、味道和质地均匀。它的保温层由陶瓷纤维板组成，减少了热量损失，提高了能源效率。UNIVERSAL型烹饪炉是为连接FUM型烟熏炉而准备的，适用于所有的烤箱尺寸。 特点。 - 前门为双面板。 - 一套多管式蒸汽加热电池。 - 每个手推车的移动式空气分配器。 - 具有两种旋转速度的高效涡轮机。 - 用于控制和调节蒸汽和水的气动阀。 - 清洗和漂洗回路，带有洗涤剂定量泵。 - 用于水冷却循环的喷淋装置。 - 箱体温度、产品和湿度的传感器。 - 用于热加工的特定程序 "Delta-T"。 - 灭菌程序 "F0"。 - 带有可编程的微处理器和触摸面板的控制面板。 - 可存储99个烹饪程序，每个程序有20个指令。