生燕麦和燕麦粒均可使用 Schule 窑炉进行处理。通过在预混料和窑炉之间直接加入蒸汽,在产品进入窑炉之前就已将热量和水分引入产品中。产品在通过窑炉时,会与层层叠叠的隔间中的所谓加热环接触。根据所需的容量和温度,焙烧窑可由 1 - 7 个加热室组成。为了延长保质期,脂肪分解酶通过间接蒸汽(接触加热)失活。温度的升高对产品的口感也有积极影响。专门设计的带流量计的出口漏斗可调节产品在窑中的停留时间,并确保产品出窑时的质量流量。在窑炉中进行水热处理后,加热后的产品在流化床冷却器中冷却到比相应室温高约 10°C 的温度。
对于非常干燥的产品或在非常寒冷的地区,可选择在窑炉上游安装湿润和加热螺旋。它通过向双层夹套间接添加蒸汽和直接加水的方式对产品进行预处理。这样可以确保更高的水分供应和产品温度的提高。
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