室式炉

烘干工业

脱水炉有多种应用；但它们在食品加工行业中最为常见。脱水过程有几个阶段，时间、温度、气流和湿度都需要仔细监测、调整和维护，以确保产品被适当脱水，并在此过程中不被损坏。 最初的阶段是迅速提高核心温度，但速度要有控制。如果加热速度过快，储存的湿度会在这个初始加热阶段将产品煮熟、炖烂或变硬。第二阶段是快速脱水，大部分的水分被释放出来。为了最大限度地提高产量，在整个脱水室中监测和控制湿度水平是至关重要的。第三阶段是过渡阶段，随着蒸发冷却温度的下降，深层细胞水平的脱水正在发生。这是最敏感的阶段，产品的硬化、蒸煮甚至焦糖化都是关键问题。脱水的最后阶段是烘烤阶段，其特点是产品水分含量非常缓慢地减少。这是工艺流程中最长和最慢的阶段，时间、温度、湿度和工艺流程受到高度监控，以避免过度干燥和损坏产品。 工业食品加工和脱水需要工艺加热系统的精度和均匀性。Epcon不仅为您的产品需求定制和制造完美的脱水炉，而且我们还集成了定制控制，以便在脱水过程的各个阶段便于操作和监测。