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铁板烧是一种平面烤架，广泛用于在餐馆的客人面前烹饪食物。使用这种烤架的餐馆在美国通常被称为日本牛排馆。铁板烧有一个坚实的鏊子类型的烹饪表面，经常与Hibachi烤架相混淆，后者有一个开放的烤架表面。Hibachi烤架还需要木炭或其他类型的热源，而铁板烧类型的烤架则不需要。 通常烹饪的食物包括各种肉类、海鲜和蔬菜。经常在这种表面上烹饪的肉类包括牛排、菲力牛排、鸡肉、海鲜和鱼。蔬菜包括西葫芦、洋葱和蘑菇以及其他。餐点通常包括炒饭或蒸饭、汤和沙拉。蔬菜是在餐桌上烹调前准备的。厨师会在客人面前准备好食物，直接从烤架上上菜。肉类、鸡肉或海鲜在烹饪过程中被切成一口大小，并在烹饪过程中加入酱汁。 尽管这些烤架主要用于商业餐厅，但它们也可以在私人居住地使用，只要是在户外使用。在你的后院景观中添加一个铁板烧，将为你的朋友和家人创造一个有趣的氛围，让他们在聚会或甚至简单的野餐中享受。 技术说明 经过研磨和抛光的烤盘，提供了一个光滑的烹饪表面，每次使用后都可以清洗。 三面凸起的不锈钢烧烤板边缘，以容纳烹饪过程中使用的油和酱汁