解冻站 CRIOLLA

CRIOLLA 巧克力柜曾两次被 Sirha 创新奖评为 2023 年度创新产品，并被评为 "不可思议 "的产品，它是与法国最佳巧克力制造商合作开发的，可满足专业人士的所有需求。 这款橱柜在市场上独一无二，其设计目的是让一台设备从巧克力的制作到销售全程陪伴您。 它的 5 种超精确模式将伴随您整个巧克力制作过程，从 -10° 的解冻模式到 +60° 的融化模式。 5 种模式，1 台设备！ 自然解冻模式：这 3 个阶段的程序可让您在 24 小时内从 -10°C 温和地解冻到 +4°C，并确保不会有任何多余水分或产品变化。 对于大件食品，解冻时间更长，需要 48 小时。 商店展示模式：这种 "待售 "程序可在 1 至 2 小时内将温度从 +4°C 升至 +14°C，湿度较低，因此不会浸湿包装盒或使巧克力变色。 将包装中的产品恢复到室温后，您就可以灵活地重新包装和调整您的最终产品，并在完全安全的情况下将其放入商店。 保存模式：该模式适用于保存巧克力的理想条件，可保持 14°C 的稳定温度，湿度在 40% 至 60% 之间。 冷却模式：在 1 小时 30 分钟内将模具中 40 公斤巧克力的温度从 30°C 降低到 10°C。 熔化模式：CRIOLLA 也可以加热！在该模式下，温度在 40°C 至 60°C 之间升高，使储存在工具（如桶）中的巧克力融化。