静态发酵箱 BLUE ROLL

受控

BLUE ROLL 发酵室专为控制发酵、打样和缓慢发酵而设计。 适用于 400x600、460x660、600x800 和 800x1000 毫米的货架。工作温度范围为 -15°C 至 +40°C，湿度范围为 30% 至 99%。 BLUE ROLL 打样室提供精确的温度和湿度管理，确保最佳的过程控制。 空气从箱体底部到顶部均匀分布，不会直接穿过产品。这样可以防止结皮，确保均匀发酵。 整个发酵室的温度和湿度都是均匀的，因此在整个台车的高度上发酵都是均匀的。 - 从炉室内部打开炉门的系统由不锈钢防护罩保护，以防撞击。当台车串联插入隧道箱时，它们还能防止意外打开对面的箱门。门的隔热性能，尤其是控制单元后面的隔热性能得到了保护。控制单元的连接和固定完全隐蔽，没有损坏的风险。 - 每面墙壁上都有内部铝制护栏，用于引导手推车，防止手推车撞击门板，同时确保良好的空气流通和分布。所有内部垂直和水平拐角均为圆角，便于清洁，确保完美卫生。 - 可选项：隔热防滑步行地板可防止地面结露，并提供完美的隔热效果。 - 用于将面板固定在地板上的双材料衬垫（硬质 PVC，两端有弹性）可防止水冲刷或流走。面板、底座和地面之间没有缝隙，清洁起来也更加方便。