膏状的脂肪、人造黄油和黄油的冷计量,通过一个封闭的系统,允许在计量前后进行全面的温度控制。
冷脂配料可以稳定温度,并保持脂肪、人造黄油和黄油等成分的感官特性。糊状的配料可以使产品更容易与面团融合,特别适用于饼干、蛋糕和其他糖果的生产。它还能确保节省时间,提高储藏室和生产车间的卫生水平,并且由于管道中没有空气,因此能准确计量。
实时称重,综合自动化,全程可追溯。
该工艺包括在一个带电机驱动的搅拌器的称重双夹套罐中手动装载块料,并通过计量泵和夹套管输送到卸料点。然后,在最初插入系统的块体温度相同的情况下,通过流量计将产品配料到碗中。
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