蒸汽漂烫机

果蔬食品行业卧式

我们的蒸汽焯水机是为焯水/烹饪和冷却产品而设计的，例如李子和土豆，在这些产品中，味道和淀粉的流失必须降到最低。 产品通过水平集成螺旋输送机送入蒸煮区，并在连续移动的皮带上排出。由于产品进料口非常有限，这种解决方案将机器的蒸汽损失降至最低。产品在蒸汽中被煮熟，蒸汽通过一些集成的风扇在区域内循环和分配。烹调效率相当于喷水烹调。 第一个冷却步骤是用包括少量水的环境空气进行蒸发冷却，防止滴水损失。为了防止产品堵塞气流，例如堵塞皮带上的孔，冷却空气从下面穿过皮带和产品层从而形成一个流体床。此外，可调节的产品搅拌器将在加工过程中对产品进行搅拌。产品温度降低到约37格摄氏度。 最后一个冷却步骤是用机械冷却空气进行冷却。空气通过风扇再循环，并通过集成的热交换器，产生约2摄氏度的空气温度。该区域还包括产品搅拌器。产品排放温度约为10摄氏度。 效益 - 最佳地保存产品特性 - 蒸发冷却--将冷却需求降至最低 - 煮食器和冷却器部分的自动清洁(CIP) - 尽量减少用水量 - 改善加工产品的性能--例如花椰菜。