切丝卷将煮熟的麦片形成独特的多层麦片和零食,包括麦芽方块、多层麦片、2、3或4层玉米或大米零食,以及成型或填充产品。这些产品中有许多只含有一种成分,这使得它们对寻求健康饮食的消费者具有吸引力。切丝是扩大谷物系列的吸引力、趣味性和多样性的一项出色技术。
广泛的产品选择
切丝是一种替代剥片的方法,旨在将煮熟的谷物制成分层的丝状或股状产品。例如切丝、小麦切丝和迷你小麦切丝。产品通常以玉米、小麦、麸皮或大米为基础。这些谷物在加工过程中不需要额外的成分,使它们具有无可挑剔的健康证书,并使它们的自然味道能够通过各种口味和调味品得到加强。也可以做水果馅的产品。
高效的生产
煮熟的谷物通过在一对相反旋转的切丝辊之间形成非常薄的片状。几对辊子被串联使用,将网状物铺在彼此的上面,形成多层薄片。最多可以结合20层,并且可以在层间添加填充物。对于绞合的产品,在干燥前将绞合物切割成长度。对于切碎的产品,成品片材被压扁并切成长度。然后对产品进行烘烤。
每个阶段都有专业的工艺技术
一条完整的切丝产品生产线包括麦片机、烘干机、切丝辊和烤箱或烤炉。
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