排水辊

用于凝乳

这个小组被建立帮助从凝固大桶生产的凝乳的乳清放电。 它通过特别管子被连接到乳酪大桶放电。 凝乳被混合对乳清在，由于穿孔的表面，允许剩余乳清从固体物质被分离的漏的路辗被释放。 乳清被转达入储积大桶通过一个离心泵，并且由管和从这里它被送到它存放的一辆特别坦克。 从乳清分离的凝乳根据半新成熟被送：在漏的台车(乳汁成熟)或到一个自动排泄的小组(柠檬酸或混杂成熟)里。